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G-900 7pines Resort Ibiza - Head Chef Pastry
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El trabajo de Jefe/a de Pastelería se ejecuta satisfactoriamente cuando:
- Los platos de pastelería se elaboran y presentan de acuerdo con las recetas establecidas.
- Se cumple con las normas de salud e higiene (APPCC).
- Se siguen las políticas de ahorro de energía y material y se reciclan los residuos generados.
- Se mantiene una buena comunicación con todos los compañeros del propio equipo y de otros departamentos en cuanto a los asuntos que puedan afectar de algún modo a la operativa del hotel y el bienestar de los clientes.
Las responsabilidades habituales del puesto incluyen:
- Crear nuevos menús de pastelería y postres para los diferentes restaurantes y eventos especiales.
- Realizar degustaciones y presentaciones.
- Gestionar y organizar el funcionamiento diario del equipo que forma la partida de pastelería, organizar y controlar los costes de los platos y controlar el inventario/stock disponible, elaboración de pedidos para pastelería.
- Mantenerse al tanto de las novedades y nuevas técnicas en pastelería, cumple y hace cumplir con las normas de: compra de alimentos, preparación, calidad, higiene, saneamiento y decoración.
Encontrarás:
- Facilidades operativas en el día a día como transporte al hotel, facilidades de alojamiento, comidas en el turno de trabajo, lavado de uniformes.
- Excelente ambiente de trabajo con un gran equipo unido y comprometido del que formar parte.
- Oportunidades de carrera y crecimiento a nivel interno e internacional.
- Estabilidad laboral y mentalidad abierta a nuevas ideas y formas de trabajo.
- Herramientas innovadoras para el desempeño de tus labores y las de tu equipo.
Requisitos:
La persona que buscamos debe tener las siguientes cualidades:
- Mentalidad abierta, estudios relacionados con la posición y ciudadanía europea.
- Experiencia en hoteles 5 estrellas al menos 2 años.
- Alta orientación al servicio, al cliente y a la consecución de resultados.
- Hablar español o inglés. Cualquier otro idioma se considera un plus.
- Conocimientos y experiencia en hoteles de 5 estrellas/lujo.
- Habilidad para trabajar en equipo y de forma autónoma.
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