Jefe/A De Sector (Supervisor F&B) - (Islas Baleares)
Empresas: Castillo Hotel Son Vida OBJETIVO DEL PUESTO Es la persona encargada de ejecutar de manera cualificada, con iniciativa y responsabilidad las funciones de control y supervisión de la sala o restaurante bajo su responsabilidad. FUNCIONES ESENCIALES - Coordinar y supervisar los cometidos propios de la actividad de su establecimiento. - Conocer y compartir objetivos de venta a alcanzar por el establecimiento. - Control del Stock de Bebidas y realización de pedidos al Economato. - Informar de la preparación de la sala para el desarrollo de acontecimientos especiales, asegurando el cumplimiento con expectativas del cliente y servicio. - Organizar, preparar y colaborar en una correcta mis en place del restaurante - Colaborar en recibir, despedir, ubicar y aconsejar a los clientes sobre los menús y las bebidas. - Supervisar la realización de trabajos a la vista del cliente. - Atender reclamaciones de clientes. - Debe tener una comunicación continua y fluida con el equipo de cocina. . Conocer y llevar a cabo una adecuada política de seguridad y salud laboral. . Atender el servicio de bar del hotel Requisitos : Estudios en Restauración y Gastronomía (FP o similar), módulo específico de Servicio de Hostelería en Hoteles y Restaurantes. 2– 3 años en puesto similar en Hotel 4 o 5* y/o restaurante/bar. Imprescindible conocimiento alto de español e inglés, se valorará muy positivamente el conocimiento del alemán. Conocimiento de Micros. - Demostrar unos estándares de presencia impecables. - Manejar correctamente equipos de trabajo y resolución de conflictos internos. . Capacidad de toma de decisiones
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