Segundo/a jefe de cocina - (Tarragona)
Responder al anuncioEmpresas: SET Pierre & Vacances - España
En Pierre & Vacances estamos seleccionando un/a SEGUNDO/A JEFE DE COCINA para incorporarse en nuestro Hotel Salou Sunset. En dependencia directa del Jefe de Cocina se responsabilizará de la operativa de la cocina y de la elaboración de la carta/rueda buffet. ? ? Cuáles serán tus funciones? - Velar por un ambiente seguro, higiénico y sanitario para todos los trabajadores. - Asegurar el cumplimiento de las fichas técnicas de producción y desarrollo de cada plato. - Control de mermas y cumplimiento de los estándares de calidad del establecimiento. - Planificar todas las compras del stock necesario coordinado con el chef, para el desarrollo correcto de la marcha del establecimiento. - Mantener la seguridad del almacenaje. - Orientar y formar al personal de cocina según las políticas y procedimientos departamentales. ? ? Qué te ofrecemos? ? ? Oportunidad de desarrollo profesional en empresa en expansión. ? ? Formación inicial en el puesto de trabajo ? ? Formación continua durante el año ? Turnos seguidos y rotativos. ? ? Beneficios sociales: Descuentos en los establecimientos de la cadena
Requisitos : Experiencia previa de al menos 2 años en puesto similar. Gran Experiencia en buffet. Persona organizada, rápida, positiva y resolutiva. Suficientes conocimientos, y experiencia culinaria para trabajar en todas las partidas de Cocina. Flexible, acostumbrado a trabajar con grandes volúmenes de ocupación
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